ザクザクソースのえびマヨ

いぶりがっこタルタルを使用し、簡単に濃厚なコクと甘みのえびマヨソースにいぶりがっこの食感がアクセント!燻製感が新鮮でいつものえびマヨとは違った風味が楽しめます。辛くないのでお子様にもおすすめです。

■材料(2人分)

  •  えび(殻と背ワタを取り除いた) 6尾

A
  •  天ぷら粉 60g

  •  水 60g

  •  天ぷら粉 適量

B
  •  いぶりがっこタルタル 30g

  •  ケチャップ 25g

  •  練乳 5g

  •  レモン汁 2g

C
  •  粗挽き黒胡椒 適量

  •  ピンクペッパー 適量

作り方

  1. ボウルにAを入れてよく混ぜる。
  2. えびに天ぷら粉を軽くまぶし①の衣をつけ、揚げ油で揚げる。
  3. ボウルにBを入れてよく混ぜ②をからめる。
  4. ③を盛り付け、Cを散らす。