ごまの和風ソースで味わうローストビーフ

ポン酢のようなさっぱりとしたソースは、お魚料理との相性もバッチリです!

材料(3~4人分)

  • 牛モモ肉 400g

  • 塩・こしょう 適量

  • にんにく(チューブ) 3cm位

  • 赤ワイン 50cc

  • 油 大さじ1

【ソース】(混ぜ合わせる)

  • ★万能ごま 大さじ1~2

  • しょうゆ 大さじ2

  • 酢 大さじ2

  • みりん 大さじ1

  • レモン果汁 大さじ1

作り方

  1. 牛モモ肉は塩・こしょう・にんにくを擦りこみ30分程度休ませる。
  2. 万能ごま・しょうゆ・酢・みりん・レモン果汁を混ぜ合わせてソースを作る。
  3. 油をしいたフライパンで表面に焼き色を付け、赤ワインを入れて蓋をして弱火で10分程蒸し焼きにする。
  4. ③をアルミホイルに包んで30分程度予熱で温めておく。
  5. ④を切り分けて、お好みのサラダ等を添える。ソースをたっぷりとかけてお召し上がりください。