ころころポテトサラダ

オニオンマスタードマヨネーズソースのカレー風味です。形を残したじゃが芋は思わずほおばりたくなるおいしさ！

材料　2～3人分

作り方

1. じゃが芋は皮をむき、茹でて軽くつぶす。
2. フライパンに5mm角に切ったベーコンを入れ、カリカリになるまで炒める。
3. 赤玉ねぎは薄くスライスして水にさらし水気を切る。
4. ボウルでオニオンマスタードマヨネーズソース、カレー粉を混ぜ、１、２、３を入れて混ぜる。
5. ゆで卵を縦4つ割、さらに横半分に切り４に入れてざっくりと混ぜる。
6. 皿に葉物野菜と⑤を盛り付けて、くし切りにしたミニトマトを添える。