デリ風ポテトサラダ

オニオンマスタードマヨネーズ添え

材料　2～３人分

作り方

1. じゃが芋は皮をむき、楊枝がスッと通る位まで茹でてお湯を切り、こふき芋を作り軽く潰しておく。
2. きゅうり、赤玉ねぎは薄くスライスし塩をししばらく置き、水気を絞っておく。
3. ベーコンを食べやすい大きさに切り、フライパンで焼く。
4. １、２、３、ブロッコリー、オニオンマスタードマヨネーズソースを入れて混ぜる。
5. 器に盛りつけて、半分に切った茹で玉子をのせ、ピンクペッパーをふる。