鮭と夏野菜のさっぱり揚げびたし

オーガニック飲む酢・赤ぶどうで味わう野菜の揚げびたし

材料

  • オーガニック飲む酢・赤ぶどう 大さじ5
  • 醤油  大さじ2
  • なす 2本
  • ズッキーニ 1/2本
  • みょうが 2個
  • 鮭 1切れ
  • 大葉 5枚
  • 小麦粉 少々
  • 揚げ油 適量

作り方

  1. なす、ズッキーニはピーラーで3箇所ほど皮をむいて1cm幅の輪切りに切る。
  2. みょうがは縦半分に切る。
  3. 鮭は4つに切り、小麦粉を薄くつける。
  4. 170℃に加熱した油で野菜、鮭の順に揚げる。
  5. ボウルにオーガニック飲む酢りんご、醤油をいれ、揚がった④を入れて  冷蔵庫で1時間ほど冷やす。
  6. ⑤を器に盛りつけて千切りに切った大葉を添える。