鮭と夏野菜のさっぱり揚げびたし
オーガニック飲む酢・赤ぶどうで味わう野菜の揚げびたし
材料
- オーガニック飲む酢・赤ぶどう 大さじ5
- 醤油 大さじ2
- なす 2本
- ズッキーニ 1/2本
- みょうが 2個
- 鮭 1切れ
- 大葉 5枚
- 小麦粉 少々
- 揚げ油 適量
作り方
- なす、ズッキーニはピーラーで3箇所ほど皮をむいて1cm幅の輪切りに切る。
- みょうがは縦半分に切る。
- 鮭は4つに切り、小麦粉を薄くつける。
- 170℃に加熱した油で野菜、鮭の順に揚げる。
- ボウルにオーガニック飲む酢りんご、醤油をいれ、揚がった④を入れて 冷蔵庫で1時間ほど冷やす。
- ⑤を器に盛りつけて千切りに切った大葉を添える。